каталог |   серии | авторы | скоро | дайджест
электронные книги| где купить| об издательстве
найти
Верные, безумные, виновные

Сталик Ханкишиев (Узбекистан)

Stalic явился к нам из всемирной Сети.

Вот уже больше пяти лет, как он – что называется, «гуру» русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов, где собирается обширное сообщество живущих в разных городах, в разных странах и даже на разных континентах, любителей хорошо поесть, накормить друзей так, чтобы долго вспоминали, а кроме того – поговорить и поспорить о приготовленном и съеденном.

На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане, с самого своего рождения в 1962 году. И никогда не скажешь, что в этом человеке – столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия. Сталик – совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.


ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ (Издательство «КоЛибри»)


Казан, мангал и другие мужские удовольствия


Уже много лет огромная многонациональная компания восторженных поклонников, недоверчивых скептиков и заинтересованных новичков, что собирается на нескольких популярных гастрономических сайтах в интернете, читает поразительные кулинарные заметки и восхищается мастерскими фотографиями с загадочной подписью Stalic. Понятно, что вопрос – «А где же книга?» – задают здесь давно.

Эта книга – ни в коем случае не с...
подробнее
купить книгу



Интервью

2006-06-28

Сталик Ханкишиев Кухонные тайны, Эхо Москвы

Я вам правду скажу, нет любимого блюда. Есть блюда, которые я готовлю чаще всего. Чаще всего я готовлю плов по-фергански. Самый простой, самый накатанный для нас плов, я его готовлю, когда у меня настроение плохое, я его готовлю, когда у меня настроение очень хорошее, я его готовлю по любому поводу, если я буду ужинать только в кругу своей семьи, или если ко мне приходят гости, я очень часто готовлю плов по-фергански. К сожалению, рецепт его достаточно длинный, я думаю, что если я сейчас стану рассказывать, то у нас это займет…
дальше...

2006-06-25

Сталик Ханкишиев в Москве Книжное казино, радио Эхо Москвы

Плов следует отнести к праздничным блюдам, торжественным блюдам, которые готовят для дорогих гостей, но и просто для домашнего употребления его тоже готовят. Конечно, когда готовят для домашнего употребления, его делают, может быть, чуть попроще, несколько попроще ингредиенты, попроще рис, попроще мясо. Когда готовят для гостей, то все это улучшается в качестве, улучшается в количестве, и он получается, конечно, немножечко вкуснее. Кроме того, плов – это традиционное блюдо для чайханы.
дальше...

2006-06-05

Мастер-класс Сталика: Казан, Мангал и другие мужские удовольствия Культурный блог

Велика и многогранна палитра восточной кухни, пахнущей пряными специями, жареным мясом и свежими овощами. Представляем Вашему вниманию, дорогие читатели, эксклюзивное интервью гения кулинарного сообщества ЖЖ, коренного ферганца, этнического азербайджанца и настоящего виртуоза кухни Востока — Сталика Ханкишиева.
дальше...

Статьи

2006-07-04

Расширение пространства борьбы Время новостей

Центром воскресного дня стал мастер-класс по приготовлению ферганского плова, устроенный Сталиком Ханкишиевым под чутким руководством главного редактора издательства «Колибри» Сергея Пархоменко. Гастрономическая акция устраивалась вовсе не из соображений благотворительности: таким образом проходила презентация книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия».
дальше...

2006-07-04

Поэты и плов Ведомости, №120

На книжном фестивале литература проиграла восточной кухне
дальше...

2006-07-04

Целование животов Газета.ру

Был Сталик Ханшиев с бандой навербованных уже в Москве узбеков, которые выкатили народу пару центнеров разнообразного плова в комплекте с почти сотней бутылок водки и в многосотенной толпе даже никого не задавили – народ пользовался халявой на редкость деликатно.
дальше...

2006-07-04

Танцы под литературу Полит.ру

Народ бродил вокруг бассейна, висел в гамаках и забирался на трибуны, чтобы рассмотреть мастер-класс по приготовлению ферганского плова, устроенный Сталиком Ханкишиевым под зычные комментарии главного редактора издательства «КоЛибри» Сергея Пархоменко. Это действо вообще стало центром притяжения страждущих и голодных. Я лично наткнулась на редактора одного столичного журнала, который яростно говорил в мобильный телефон: «Тут мастер-класс по приготовлению плова на 500 человек, и у тебя есть шанс попасть в их число. Так что иди сюда быстрее, блин горелый!»
дальше...

2006-07-04

Литературу смешали с кулинарией Газета

Профессиональный мачо и автор кулинарного нон-фикшна Сталик Ханкишиев дал мастер-класс по приготовлению плова
дальше...

2006-07-03

На Московском книжном фестивале состоялся мастер-класс по плову радио Свобода

Сталик Ханкишиев, автор книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», только что выпущенной московским издательством «КоЛибри», триумфально дал мастер-класс по узбекскому плову в рамках Московского книжного фестиваля.
дальше...
 
Книжные серии "Иностранки"
АВТОРСКАЯ СЕРИЯ Ю НЕСБЁ

БОЛЬШОЙ РОМАН

ДЖОДЖО МОЙЕС

ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. БОЛЬШИЕ КНИГИ

ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА

КРИСТИН ХАННА. МИРОВОЙ БЕСТСЕЛЛЕР

ЛЕВИАДА

ЛЕКАРСТВО ОТ СКУКИ

МИРОВОЙ ДЕТЕКТИВ

ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ

РОМАНТИЧЕСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

СЕСИЛИЯ АХЕРН


Книжные серии "КоЛибри"
АЗБУКА БИЗНЕСА

АРТ-ПОСТЕРЫ

АРТ-ТЕРАПИЯ

АРТ-ТРЕНД

БОГИНИ. ЖИЗНЬ В ОБРАЗАХ И СЛОВАХ

БОГИНИ. ЖИЗНЬ В ОБРАЗАХ И СЛОВАХ (КИРПИЧИКИ)

БОГИНИ. ЖИЗНЬ, ЛЮБОВЬ, СУДЬБА

БОГИНИ. СЕКРЕТЫ СТИЛЯ

ВЕК МОДЫ

ВИЗУАЛЬНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ

ВСЕ О ВОСПИТАНИИ

ГОРОДА И ЛЮДИ

ГРАФИЧЕСКИЙ NON-FICTION

ИСТОРИЯ ВОЙН И ВОЕННОГО ИСКУССТВА

ИСТОРИЯ ВТОРОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ

ИСТОРИЯ ЗА ЧАС

КИРПИЧИКИ МИРОЗДАНИЯ. ОБРАЗЫ, ПРОБУЖДАЮЩИЕ ЧУВСТВА

ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ

ПАРФЁНОВ

ПЕРСОНА

ПЕРСОНА. АМЕРИКАНСКИЕ ПРЕЗИДЕНТЫ

ПЕРСОНА. ВЕРШИТЕЛИ СУДЕБ

ПОДАРИ МЕНЯ!

ПОЛЕЗНЫЕ КНИГИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

ЧЕЛОВЕК МЫСЛЯЩИЙ. ИДЕИ, СПОСОБНЫЕ ИЗМЕНИТЬ МИР

ШЕДЕВРЫ. ЖИВОПИСЬ, ФОТОГРАФИЯ, АРХИТЕКТУРА, ДИЗАЙН


Кулинария и не только
ВКУСНАЯ ЖИЗНЬ

ВКУСНО. ПОНЯТНО. КРАСИВО

ВЫСОКАЯ КУХНЯ

КОЛЛЕКЦИЯ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

КУЛИНАРИЯ И НЕ ТОЛЬКО...

КУХНЯ В КУБЕ

ПРОСТО И ВКУСНО


Архив
DEBRETT`S

THE BEST OF ИНОСТРАНКА

КОЛЛЕКЦИЯ ДЖЕНТЛЬМЕНА

КУХНЯ В КОРОБОЧКЕ

ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ДЕТЕКТИВЫ КАРИН АЛЬВТЕГЕН

СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТ

ШЕРЛОК ХОЛМС И МЭРИ РАССЕЛ



Rambler's Top100