каталог |   серии | авторы | скоро | дайджест
электронные книги| где купить| об издательстве
найти
Если бы наши тела могли говорить. Руководство по эксплуатации и обслуживанию человеческого тела

Сталик Ханкишиев (Узбекистан)

Stalic явился к нам из всемирной Сети.

Вот уже больше пяти лет, как он – что называется, «гуру» русского гастрономического интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов, где собирается обширное сообщество живущих в разных городах, в разных странах и даже на разных континентах, любителей хорошо поесть, накормить друзей так, чтобы долго вспоминали, а кроме того – поговорить и поспорить о приготовленном и съеденном.

На самом деле за псевдонимом Stalic скрывается живой человек: его зовут Сталик Ханкишиев, и живет он в Узбекистане, причем даже не в столичном Ташкенте, а в уютной, патриархальной Фергане, с самого своего рождения в 1962 году. И никогда не скажешь, что в этом человеке – столько страсти, столько веселого, бурлящего жизнелюбия. Сталик – совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.



Интервью

2006-06-28

Сталик Ханкишиев Кухонные тайны, Эхо Москвы

Я вам правду скажу, нет любимого блюда. Есть блюда, которые я готовлю чаще всего. Чаще всего я готовлю плов по-фергански. Самый простой, самый накатанный для нас плов, я его готовлю, когда у меня настроение плохое, я его готовлю, когда у меня настроение очень хорошее, я его готовлю по любому поводу, если я буду ужинать только в кругу своей семьи, или если ко мне приходят гости, я очень часто готовлю плов по-фергански. К сожалению, рецепт его достаточно длинный, я думаю, что если я сейчас стану рассказывать, то у нас это займет…
дальше...

2006-06-25

Сталик Ханкишиев в Москве Книжное казино, радио Эхо Москвы

Плов следует отнести к праздничным блюдам, торжественным блюдам, которые готовят для дорогих гостей, но и просто для домашнего употребления его тоже готовят. Конечно, когда готовят для домашнего употребления, его делают, может быть, чуть попроще, несколько попроще ингредиенты, попроще рис, попроще мясо. Когда готовят для гостей, то все это улучшается в качестве, улучшается в количестве, и он получается, конечно, немножечко вкуснее. Кроме того, плов – это традиционное блюдо для чайханы.
дальше...

2006-06-05

Мастер-класс Сталика: Казан, Мангал и другие мужские удовольствия Культурный блог

Велика и многогранна палитра восточной кухни, пахнущей пряными специями, жареным мясом и свежими овощами. Представляем Вашему вниманию, дорогие читатели, эксклюзивное интервью гения кулинарного сообщества ЖЖ, коренного ферганца, этнического азербайджанца и настоящего виртуоза кухни Востока — Сталика Ханкишиева.
дальше...

Статьи

2006-07-04

Расширение пространства борьбы Время новостей

Центром воскресного дня стал мастер-класс по приготовлению ферганского плова, устроенный Сталиком Ханкишиевым под чутким руководством главного редактора издательства «Колибри» Сергея Пархоменко. Гастрономическая акция устраивалась вовсе не из соображений благотворительности: таким образом проходила презентация книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия».
дальше...

2006-07-04

Поэты и плов Ведомости, №120

На книжном фестивале литература проиграла восточной кухне
дальше...

2006-07-04

Целование животов Газета.ру

Был Сталик Ханшиев с бандой навербованных уже в Москве узбеков, которые выкатили народу пару центнеров разнообразного плова в комплекте с почти сотней бутылок водки и в многосотенной толпе даже никого не задавили – народ пользовался халявой на редкость деликатно.
дальше...

2006-07-04

Танцы под литературу Полит.ру

Народ бродил вокруг бассейна, висел в гамаках и забирался на трибуны, чтобы рассмотреть мастер-класс по приготовлению ферганского плова, устроенный Сталиком Ханкишиевым под зычные комментарии главного редактора издательства «КоЛибри» Сергея Пархоменко. Это действо вообще стало центром притяжения страждущих и голодных. Я лично наткнулась на редактора одного столичного журнала, который яростно говорил в мобильный телефон: «Тут мастер-класс по приготовлению плова на 500 человек, и у тебя есть шанс попасть в их число. Так что иди сюда быстрее, блин горелый!»
дальше...

2006-07-04

Литературу смешали с кулинарией Газета

Профессиональный мачо и автор кулинарного нон-фикшна Сталик Ханкишиев дал мастер-класс по приготовлению плова
дальше...

2006-07-03

На Московском книжном фестивале состоялся мастер-класс по плову радио Свобода

Сталик Ханкишиев, автор книги «Казан, мангал и другие мужские удовольствия», только что выпущенной московским издательством «КоЛибри», триумфально дал мастер-класс по узбекскому плову в рамках Московского книжного фестиваля.
дальше...
 
Книжные серии "Иностранки"
АВТОРСКАЯ СЕРИЯ АХЕРН

АВТОРСКАЯ СЕРИЯ АХЕРН (ПОКЕТ)

БОЛЬШОЙ РОМАН

БОЛЬШОЙ РОМАН (СЛИМ-ФОРМАТ)

ДЖОДЖО МОЙЕС

ДЖОДЖО МОЙЕС (МЯГК. ОБЛ.)

ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. БОЛЬШИЕ КНИГИ

ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. КЛАССИКА ДЕТЕКТИВА

ИНОСТРАННАЯ ЛИТЕРАТУРА. СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА

КРИСТИН ХАННА. МИРОВОЙ БЕСТСЕЛЛЕР

КРИСТИН ХАННА. МИРОВОЙ БЕСТСЕЛЛЕР (ПОКЕТ)

ЛЕВИАДА

ЛЕКАРСТВО ОТ СКУКИ

МИРОВОЙ ДЕТЕКТИВ

НЕСБЁ Ю. (ПОКЕТ)

ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ

РОМАНТИЧЕСКАЯ КОЛЛЕКЦИЯ


Книжные серии "КоЛибри"
АРТ-ПОСТЕР

АРТ-ТЕРАПИЯ

АРТ-ТРЕНД

БОГИНИ. ЖИЗНЬ В ОБРАЗАХ И СЛОВАХ

БОГИНИ. ЖИЗНЬ В ОБРАЗАХ И СЛОВАХ (МИНИ)

БОГИНИ. ЖИЗНЬ, ЛЮБОВЬ, СУДЬБА

БОГИНИ. СЕКРЕТЫ СТИЛЯ

ВЕК МОДЫ

ВСЁ О ВОСПИТАНИИ

ГОРОДА И ЛЮДИ

ГРАФИЧЕСКИЙ NON-FICTION

ИСТОРИЧЕСКИЙ ИНТЕРЕС

ИСТОРИЯ ВОЙН И ВОЕННОГО ИСКУССТВА

ИСТОРИЯ ВТОРОЙ МИРОВОЙ ВОЙНЫ

ИСТОРИЯ ЗА ЧАС

КИРПИЧИКИ МИРОЗДАНИЯ: ОБРАЗЫ, ПРОБУЖДАЮЩИЕ ЧУВСТВА

МЫСЛИ И ИДЕИ В ЦИТАТАХ И АФОРИЗМАХ

НАМЕДНИ. 1961-2000

НАУЧНЫЙ ИНТЕРЕС

НОВЫЙ НАТУРАЛИСТ

ОТДЕЛЬНЫЕ ПРОЕКТЫ

ПЕРСОНА

ПЕРСОНА: АМЕРИКАНСКИЕ ПРЕЗИДЕНТЫ

ПЕРСОНА: ВЕРШИТЕЛИ СУДЕБ

ПОДАРИ МЕНЯ!

ПОЛЕЗНЫЕ КНИГИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

ТАЙНЫЕ ЗНАНИЯ

ЧЕЛОВЕК МЫСЛЯЩИЙ. ИДЕИ, СПОСОБНЫЕ ИЗМЕНИТЬ МИР

ШЕДЕВРЫ. ЖИВОПИСЬ, АРХИТЕКТУРА, ДИЗАЙН


Кулинария и не только
ВКУСНАЯ ЖИЗНЬ

ВКУСНО. ПОНЯТНО. КРАСИВО.

ВЫСОКАЯ КУХНЯ

КУЛИНАРИЯ И НЕ ТОЛЬКО...

КУЛИНАРНЫЕ КОРОБОЧКИ

КУХНЯ В КУБЕ


Архив
DEBRETT`S

THE BEST OF ИНОСТРАНКА

КОЛЛЕКЦИЯ ДЖЕНТЛЬМЕНА

КУХНЯ В КОРОБОЧКЕ

ЛЕКАРСТВО ОТ СКУКИ.

МИРОВОЙ ДЕТЕКТИВ.

СЧАСТЛИВЫЙ БИЛЕТ

ШЕРЛОК ХОЛМС И МЭРИ РАССЕЛ



Rambler's Top100